章 内容概括 老师 讲师所在单位 职务 【一】健康体重概述 1.体重管理概论 马方 北京协和医院 主任医师 2.体重管理指导 3.体重管理认知 【二】基础营养学 1.营养学基础——概述 李宁 北京协和医院 主治医师 2.能量 3.蛋白质 4.脂类 5.碳水化合物 6.矿物质 7.维生素 8.水 9.膳食纤维 10.营养补充 【三】膳食营养指导 膳食营养的正确认知 李宁 北京协和医院 主治医师 【四】人群营养指导 母婴营养膳食指导 杨振宇 中国疾病预防控制中心营养与健康所 妇幼营养室主任 2~5岁儿童营养膳食指导 6~17岁儿童青少年营养膳食指导 张倩 中国疾病预防控制中心营养与健康所 学生营养室主任 老年人营养膳食指导 张坚 中国疾病预防控制中心营养与健康所 老年营养室主任 【五】超重肥胖健康指导 1. 肥胖的正确认知 刘鹏举 北京协和医院 副主任医师 2. 合理饮食控制体重 3.体重管理教育相关问题 4.超重肥胖人群的运动指导 孙宁 北京体育大学研究院 北京体育大学研究院研究员国家队运动营养师 【六】消瘦低体重健康指导 1.消瘦低体重人群的营养指导 贾凯 首都医科大学附属北京朝阳医院 主任医师 2.增肌增重人群的运动指导 孙宁 北京体育大学研究院 北京体育大学研究院研究员国家队运动营养师 【七】体重管理技术 1.体重管理配置 孙建平 中国医学科学院肿瘤医院 原营养部副主任兼营养室副主任 2.体重管理内容 3.体重管理流程 4.体重管理技术方法 【八】常见的减重食谱分析 1 素食和严格素食 孙建平 中国医学科学院肿瘤医院 原营养部副主任兼营养室副主任 2 终止高血压膳食疗法（得舒饮食） 3 地中海膳食 4 低碳水化合物膳食 5 生酮饮食 6 果汁和代餐 7 断食减肥法